シュパーゲルのキンピラ川崎由美子のブログ（モータースポーツライター）/ウェブリブログ

シュパーゲルのキンピラ

<< 作成日時： 2008/05/05 06:37 >>

いまドイツではシュパーゲルが旬の野菜！

真っ白で太目の白アスパラガスのことなのですが、

も～～ほっぺたが落ちそうなくらいにおいしいのです。

このシュパーゲルはスーパーでも買うことが出来ますが、

近くの農園で作った直販店で買うのが一番おいしいのです。

うちの近所にもその場所があり、写真のように所々にこの旗と看板が出ると、

販売開始になるんですよ。

このお店は、シュパーゲルだけでなく、イチゴも売っていて、そのイチゴが

とっても甘くっておいしいんです。

イチゴ狩りに行かなくてもおいしいイチゴが食べられるという感じです

それで、ここで買ったシュパーゲルはとってもおいしいので

そのまま茹でて食べるのですが、今回は、スーパーで買ってきたシュパーゲルがあったので、

思い切ってキンピラを作ってみました。

このキンピラは、先日ある友人宅にみんなで料理の持ち寄り会を開いた時に

ある奥様がお肉と一緒にキンピラ風にしていたので、それを参考にしてみました。

料理自体はそのときのものと全く異なっていますが、和風味もあうんだなあと

自分で作ってみて感心してしまいました。

作り方は、そのままのシュパーゲル、にんじん、ヤングコーンは細く切り

砂糖、塩で柔らかくなるまで炒め、火を止めてからごま油を少し注ぎ

絡めるようにして出来上がりです。

今回はパセリがあったので、パセリをのせました。

もっともっといろんなシュパーゲルレシピを習得しなくっちゃ！だわ。